Cette formation vous permettra de lutter contre le gaspillage dans le respect du développement durable.

  • 1 à 10 pers.
  • Débutant
  • 7 heures
  • Délai d'inscription : 48h maximum avant le début de la formation (selon places disponibles et mode de financement)
  • 350 € HT
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  • 1 à 10 pers.
  • Débutant
  • Groupe de 10 personnes max
  • Délai d'inscription : 1 semaine maximum avant le début de la formation (selon OPCO financeur)
  • 1 400 € HT
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A qui s'adresse la formation

Public visé

Personnel concerné par la manipulation des denrées alimentaires : réception, transformation, logistique et de la distribution, gestion des déchets, gestion documentaire, et toute personne souhaitant réduire le gaspillage alimentaire.

Prérequis

Il est fortement recommandé de connaître les bases culinaires et le vocabulaire technique.
Le positionnement des stagiaires sera évalué lors d’un entretien ou via un questionnaire en ligne avec le responsable de la formation.

Objectifs de la formation

  • Comprendre les fondamentaux de la réglementation
  • Réduire le gaspillage alimentaire

Programme

>Télécharger le programme
Matin

Présentation de la démarche et de la note de service de la Direction Générale de l’Alimentation

 

Démarche Anti-Gaspi pratique en 4 étapes

  • La Carte
  • Référencement des Matières premières
  • Valorisation des déchets
  • Récupération par les clients 
Après-Midi

Valorisation de la Démarche : Logo Anti-Gaspi

  • Présentation du Logo
  • Accessibilité à la Labellisation
Faire financer cette formation

En fonction de votre statut, plusieurs dispositifs de financement s'offrent a vous. La liste qui vous est proposée n'est pas exhaustive et reste indicative. Pour des raisons d'évolution régulière, nous vous conseillons de prendre contact avec nous pour traiter votre demande de manière personnalisée. 

ACCUEIL DES PERSONNES EN SITUATION DE HANDICAP

Si vous êtes en situation de handicap, nous vous remercions de bien vouloir nous le signaler en amont de la formation afin que nous puissions prendre toutes les mesures nécessaires pour vous accueillir au mieux.

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