Formation
Hygiène alimentaire : m08 – étiquetage des produits et allergènes

RESTAURATION

Tout établissement se doit de respecter les obligations en matière d’étiquetage alimentaire et de signaler les allergènes et leurs risques du fait que aa formation hygiène alimentaire est obligatoire. Cette formation permet d’en acquérir la maîtrise.

Inter

Intra

Inter

Intra

01

Pour qui ?

Public visé

Personnel de restauration commerciale, personnel de restauration collective, personnel de cuisine, chef d'établissement, et toute personne travaillant dans le secteur des métiers de bouche

Prérecquis

Maîtriser la langue française

02

Les
Objectifs

Objectif 1

Comprendre et appréhender les mentions d'étiquetage

Objectif 2

Connaître les allergènes alimentaires

03

Le
Programme

Comprendre et appréhender les mentions d’étiquetage

Connaitre la règlementation en matière d’étiquetage alimentaire
Apprendre à décrypter une étiquette
Connaitre les signes de qualité

Connaitre les allergènes alimentaires

Les 14 allergènes majeurs à déclaration obligatoire
Le risque allergène
Les Bonnes Pratiques d’Hygiène à mettre en œuvre pour éviter tout risque de contamination croisée

05

Faire
financer
ma formation

Je suis
Demandeur
d’emploi

Je suis
Porteur
de projet

Je suis
Salarié

Je suis
Chef
d’entreprise

05

ILS EN
DISENT...

Après une rupture de parcours professionnel, j’avais besoin de me réorienter. Passpro m’a proposé de faire un bilan de compétences de 20h. Grâce à ce bilan, j’ai de nouveaux projets et l’envie de les réaliser.

Jérome B.

détails

Quand la crise sanitaire est arrivée, je me suis retrouvé sans activité. Il me fallait rapidement acquérir la maîtrise des outils de formation à distance. Merci Passpro de m’avoir permis de reprendre mon activité grâce à votre formation.

Fabien W.

détails

J’avais un projet de création de restaurant depuis longtemps. J’ai suivi la trajectoire BBQ de Passpro et mon restaurant est ouvert depuis 9 mois maintenant.

Marcel C.

détails

Passpro accompagne notre groupe depuis 2017 en nous aidant à gérer notre plan de formation.

Tous nos salariés bénéficient de formations pour monter en compétences.

Nous respectons nos obligations en matière de sécurité et motivons nos équipes.

Cédric B.

détails

10

Des
questions ?

Nom

Prénom

Téléphone

E-mail

Quelle ville souhaitez-vous contacter ?

Objet

Message

Je consens au traitement de mes données.

J'ai pris connaissance de la politique de confidentialité, et je consens au traitement de mes données personnelles

11

Newsletter

Une fois la formation dispensée, ce n’est pas fini. Nous continuons à vous accompagner dans votre projet en vérifiant 3 à 6 mois plus tard, que vos compétences sont acquises et que vous avez pu les mettre en pratique. Dans le cas où l’un des objectifs n’a pas été rempli, nous analysons avec vous ce qui peut être améliorer et nous vous proposons des solutions.

Votre email

données personnelles

J'ai pris connaissance de la politique de confidentialité, et je consens au traitement de mes données personnelles

Cette formation vous intéresse ?

Formation Hygiène alimentaire : m08 – étiquetage des produits et allergènes

RESTAURATION

Restez informé !

Formation
Hygiène alimentaire : m08 – étiquetage des produits et allergènes