Découvrez la formation CACES R489 Cat 2B pour maîtriser la conduite sécurisée des chariots tracteurs industriels. Des savoirs théoriques à la pratique, suivez les séquences de réglementation, de technologie, de sécurité et de conduite.
700 € HT
Personnel de restauration, personnel de cuisine, chef d'établissement, traiteur et tout porteurs de projet à la recherche de concepts culinaires innovants.
Connaître le vocabulaire de cuisine de base
Jour 1
Matin
Se familiariser avec la viande
Découvrir la structure d’une viande de bœuf
Après-midi
Découpe de la viande de bœuf
Atelier découpe : Participation à la découpe d’une carcasse de bœuf
Jour 2
Matin
Découvrir la structure d’autres viandes (porc, veau, agneau)
Après-midi
Découpe de d’autres viandes (porc, veau, agneau)
Atelier découpe : Participation à la découpe d’une carcasse de veau et d’agneau
Séquence 1 :
Identifier les objectifs et étapes de la formation
• Vérification du respect des prérequis
• Présentation du centre, de l’équipe pédagogique et des moyens matériels
• Présentation de la formation
• Modalités pratiques
• Tour de table
Séquence 2 :
Réglementation : connaissances générales
• Rôle et responsabilités du constructeur / de l’employeur / du conducteur
• Dispositif CACES® : formation, CACES® et autorisation de conduite
• Différents acteurs internes et externes en prévention des risques professionnels
Les principaux types de chariots – Les catégories de CACES®
• Caractéristiques et spécificités des différents types de chariots de manutention
• Catégories de CACES® correspondantes
Technologie des chariots de manutention
• Chariots thermiques et chariots électriques
• Transmission
• Pneus et bandages
• Circuit hydraulique
• Équipements porte-charges
• Dispositifs de sécurité
• Poste de conduite
Notions élémentaires de physique – Stabilité
• Masse et position du centre de gravité des charges
• Conditions de stabilité et d’équilibre du chariot
• Facteurs qui influencent la stabilité
• Plaque de charge
Risques liés à l’utilisation
• Principaux risques – Origine(s) et moyens de prévention associés.
• Effets de la conduite sous l’emprise de substances psychoactives.
• Risques liés à l’utilisation d’appareils pouvant générer un détournement de l’attention
• Transport et élévation de personnes : interdictions et applications autorisées
Vérifications d’usage
• Équipements de Protection Individuelle. Notice d’instructions du constructeur.
• Opérations de prise de poste. Que faire en cas d’anomalie ?
• Vérifications et opérations de maintenance de premier niveau
Exploitation des chariots
• Règles de conduite et de circulation : signalisation et plan de circulation, consignes générales de circulation, circulation sur la voie publique. Distances de freinage. Stationnement du chariot
• Pictogrammes de manutention et étiquettes de danger.
• Adéquation du chariot. Modes opératoires : prise de charges au sol, gerbage en pile, stockage en palettiers, chargement de véhicules – Consignes en cas d’accident ou d’incendie.
Eco-gestes du cariste
Séquence 3
Vérifications et essais de prise de poste
Conduite et manœuvres
• Accès et descente en sécurité
• Circulation en marche avant, en marche arrière, en ligne droite et en courbe, à vide et en charge. Arrêt et stationnement en sécurité
Fin de poste – Opérations d’entretien quotidien – Maintenance
• Opérations d’entretiens journalier
• Compte rendu des difficultés et anomalies rencontrées
Séquence 4 :
Passage du test CACES®
• Evaluation théorique
• Evaluation pratique
Séquence 1 :
Identifier les objectifs et étapes de la formation
• Vérification du respect des prérequis
• Présentation du centre, de l’équipe pédagogique et des moyens matériels
• Présentation de la formation
• Modalités pratiques
• Tour de table
Séquence 2 :
Réglementation : connaissances générales
• Rôle et responsabilités du constructeur / de l’employeur / du conducteur
• Dispositif CACES® : formation, CACES® et autorisation de conduite
• Différents acteurs internes et externes en prévention des risques professionnels
Les principaux types de chariots – Les catégories de CACES®
• Caractéristiques et spécificités des différents types de chariots de manutention
• Catégories de CACES® correspondantes
Technologie des chariots de manutention
• Chariots thermiques et chariots électriques
• Transmission
• Pneus et bandages
• Circuit hydraulique
• Équipements porte-charges
• Dispositifs de sécurité
• Poste de conduite
Notions élémentaires de physique – Stabilité
• Masse et position du centre de gravité des charges
• Conditions de stabilité et d’équilibre du chariot
• Facteurs qui influencent la stabilité
• Plaque de charge
Risques liés à l’utilisation
• Principaux risques – Origine(s) et moyens de prévention associés.
• Effets de la conduite sous l’emprise de substances psychoactives.
• Risques liés à l’utilisation d’appareils pouvant générer un détournement de l’attention
• Transport et élévation de personnes : interdictions et applications autorisées
Vérifications d’usage
• Équipements de Protection Individuelle. Notice d’instructions du constructeur.
• Opérations de prise de poste. Que faire en cas d’anomalie ?
• Vérifications et opérations de maintenance de premier niveau
Exploitation des chariots
• Règles de conduite et de circulation : signalisation et plan de circulation, consignes générales de circulation, circulation sur la voie publique. Distances de freinage. Stationnement du chariot
• Pictogrammes de manutention et étiquettes de danger.
• Adéquation du chariot. Modes opératoires : prise de charges au sol, gerbage en pile, stockage en palettiers, chargement de véhicules – Consignes en cas d’accident ou d’incendie.
Eco-gestes du cariste
Séquence 3
Vérifications et essais de prise de poste
Conduite et manœuvres
• Accès et descente en sécurité
• Circulation en marche avant, en marche arrière, en ligne droite et en courbe, à vide et en charge. Arrêt et stationnement en sécurité
Fin de poste – Opérations d’entretien quotidien – Maintenance
• Opérations d’entretiens journalier
• Compte rendu des difficultés et anomalies rencontrées
Séquence 4 :
Passage du test CACES®
• Evaluation théorique
• Evaluation pratique
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