Formation
Odoo Point de vente

Item: Odoo Point de vente
Rating: 5
Author: Fabien Wacjman

INFORMATIQUE & WEB

Devenez un expert en gestion de caisse avec cette formation Odoo. Apprenez à encaisser des ventes, effectuer l’ouverture et la clôture de caisse, gérer les cas particuliers, et exploiter les statistiques pour optimiser votre activité.

Inter

Intra

Inter

Intra

01

Pour qui ?

Public visé

Personnel de restauration, personnel de cuisine, chef d'établissement, traiteur et tout porteurs de projet à la recherche de concepts culinaires innovants.

Prérecquis

Connaître le vocabulaire de cuisine de base

02

Les
Objectifs

Objectif 1

Comprendre les enjeux de la préparation de la viande

Objectif 2

Connaître les structures des différentes viandes

Objectif 3

Maîtriser les techniques de découpes des différentes viandes

03

Le
Programme

Jour 1

Matin

Se familiariser avec la viande

Présentation de l’historique de la viande dans l’alimentation humaine
Étude des différents procédés de productions de viande
Présentation des différents types de viande (espèce, race, découpe)

Découvrir la structure d’une viande de bœuf

Visuel micro/macroscopique d’une structure de viande
Présentation des aspects « tendreté et goût » liés à la structure de la viande

Après-midi

Découpe de la viande de bœuf

Présentation de tous les muscles présents sur une carcasse de bœuf

Atelier découpe : Participation à la découpe d’une carcasse de bœuf

Jour 2

Matin

Découvrir la structure d’autres viandes (porc, veau, agneau)

Visuel micro/macroscopique d’une structure de viande
Présentation des aspects « tendreté et goût » liés à la structure de la viande
Les différentes sortes de cuisson adaptées

Après-midi

Découpe de d’autres viandes (porc, veau, agneau)

Études des différentes coupes et leur intérêt
Présentation des muscles et différents types de fibres sur une carcasse de veau et d’agneau

Atelier découpe : Participation à la découpe d’une carcasse de veau et d’agneau

04

Faire
financer
ma formation

Je suis
Demandeur
d’emploi

Je suis
Porteur
de projet

Je suis
Salarié

Je suis
Chef
d’entreprise

05

ILS EN
DISENT...

Après une rupture de parcours professionnel, j’avais besoin de me réorienter. Passpro m’a proposé de faire un bilan de compétences de 20h. Grâce à ce bilan, j’ai de nouveaux projets et l’envie de les réaliser.

Jérome B.

détails

Quand la crise sanitaire est arrivée, je me suis retrouvé sans activité. Il me fallait rapidement acquérir la maîtrise des outils de formation à distance. Merci Passpro de m’avoir permis de reprendre mon activité grâce à votre formation.

Fabien W.

détails

J’avais un projet de création de restaurant depuis longtemps. J’ai suivi la trajectoire BBQ de Passpro et mon restaurant est ouvert depuis 9 mois maintenant.

Marcel C.

détails

Passpro accompagne notre groupe depuis 2017 en nous aidant à gérer notre plan de formation.

Tous nos salariés bénéficient de formations pour monter en compétences.

Nous respectons nos obligations en matière de sécurité et motivons nos équipes.

Cédric B.

détails

06

Des
questions ?

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Objet

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07

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Une fois la formation dispensée, ce n’est pas fini. Nous continuons à vous accompagner dans votre projet en vérifiant 3 à 6 mois plus tard, que vos compétences sont acquises et que vous avez pu les mettre en pratique. Dans le cas où l’un des objectifs n’a pas été rempli, nous analysons avec vous ce qui peut être améliorer et nous vous proposons des solutions.

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