Formation
Odoo Point de vente

Devenez un expert en gestion de caisse avec cette formation Odoo. Apprenez à encaisser des ventes, effectuer l’ouverture et la clôture de caisse, gérer les cas particuliers, et exploiter les statistiques pour optimiser votre activité.

01
Pour qui ?
Public visé

Personnel de restauration, personnel de cuisine, chef d'établissement, traiteur et tout porteurs de projet à la recherche de concepts culinaires innovants.

Prérecquis

Connaître le vocabulaire de cuisine de base

02
Les
Objectifs
Objectif 1
Comprendre les enjeux de la préparation de la viande
Objectif 2
Connaître les structures des différentes viandes
Objectif 3
Maîtriser les techniques de découpes des différentes viandes
03
Le
Programme

Jour 1

Matin

Se familiariser avec la viande

  • Présentation de l’historique de la viande dans l’alimentation humaine
  • Étude des différents procédés de productions de viande
  • Présentation des différents types de viande (espèce, race, découpe)

 

Découvrir la structure d’une viande de bœuf

  • Visuel micro/macroscopique d’une structure de viande
  • Présentation des aspects « tendreté et goût » liés à la structure de la viande

 

Après-midi

Découpe de la viande de bœuf

  • Présentation de tous les muscles présents sur une carcasse de bœuf

 

Atelier découpe : Participation à la découpe d’une carcasse de bœuf

 

Jour 2

Matin

Découvrir la structure d’autres viandes (porc, veau, agneau)

  • Visuel micro/macroscopique d’une structure de viande
  • Présentation des aspects « tendreté et goût » liés à la structure de la viande
  • Les différentes sortes de cuisson adaptées

 

Après-midi

Découpe de d’autres viandes (porc, veau, agneau)

  • Études des différentes coupes et leur intérêt
  • Présentation des muscles et différents types de fibres sur une carcasse de veau et d’agneau

 

Atelier découpe : Participation à la découpe d’une carcasse de veau et d’agneau

05
ILS EN
DISENT...

Après une rupture de parcours professionnel, j’avais besoin de me réorienter. Passpro m’a proposé de faire un bilan de compétences de 20h. Grâce à ce bilan, j’ai de nouveaux projets et l’envie de les réaliser.

Jérome B.
détails

 Quand la crise sanitaire est arrivée, je me suis retrouvé sans activité. Il me fallait rapidement acquérir la maîtrise des outils de formation à distance. Merci Passpro de m’avoir permis de reprendre mon activité grâce à votre formation.

Fabien W.
détails

J’avais un projet de création de restaurant depuis longtemps. J’ai suivi la trajectoire BBQ de Passpro et mon restaurant est ouvert depuis 9 mois maintenant. 

Marcel C.
détails

Passpro accompagne notre groupe depuis 2017 en nous aidant à gérer notre plan de formation.

Tous nos salariés bénéficient de formations pour monter en compétences.

Nous respectons nos obligations en matière de sécurité et motivons nos équipes.

Cédric B.
détails
06
Des
questions ?
07
Newsletter
Une fois la formation dispensée, ce n’est pas fini. Nous continuons à vous accompagner dans votre projet en vérifiant 3 à 6 mois plus tard, que vos compétences sont acquises et que vous avez pu les mettre en pratique. Dans le cas où l’un des objectifs n’a pas été rempli, nous analysons avec vous ce qui peut être améliorer et nous vous proposons des solutions.
Cette formation vous intéresse ?

Matin

Présentation Générale

  • Présentation d’Odoo
  • Exploration de l’interface générale
  • Présentation des modules point de vente

 

Gestion de la caisse

  • Présentation générale
  • La base articles : Variantes de produits
  • Connecter les équipements à la caisse
  • Ouvrir sa caisse
  • Procéder aux ventes

Après-midi

La gestion de caisse

  • Gérer les cas d’exception : retours, erreurs de saisie
  • Clôturer la caisse
  • Exploiter les statistiques
  • Gérer les listes de prix

 

Caractéristiques de tarification

  • Appliquer des réductions
  • Utilisez des étiquettes de remise avec un lecteur de codes-barres
  • Gérez un programme de fidélité
  • Utilisation des listes de prix dans les points de vente
test

Matin

Présentation Générale

  • Présentation d’Odoo
  • Exploration de l’interface générale
  • Présentation des modules point de vente

 

Gestion de la caisse

  • Présentation générale
  • La base articles : Variantes de produits
  • Connecter les équipements à la caisse
  • Ouvrir sa caisse
  • Procéder aux ventes

Après-midi

La gestion de caisse

  • Gérer les cas d’exception : retours, erreurs de saisie
  • Clôturer la caisse
  • Exploiter les statistiques
  • Gérer les listes de prix

 

Caractéristiques de tarification

  • Appliquer des réductions
  • Utilisez des étiquettes de remise avec un lecteur de codes-barres
  • Gérez un programme de fidélité
  • Utilisation des listes de prix dans les points de vente

Restez informé !

Abonnez-vous à la newsletter et restez informé des dernières actualités.