Formation professionnelle aux métiers de la restauration

Formations Restauration Formation Cuisine Créative – Terre & Mer

Apprenez à maîtriser les différentes techniques de cuissons et de découpes en fonction des viandes et du poisson. Vous aborderez également les associations sauces et viandes et sauces et poissons.

4 jours 28 heures

Formations Restauration Formation Dégustation de Viande

Cette formation vous permettra reconnaître à la dégustation les différents types de viandes et de vous familiariser avec les règles d’hygiènes liées à la production de viande maturée.

4 jours 28 heures

Formations Restauration Formation HACCP

HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point.

2 jours 14 heures

Formations Restauration Formation : Organisation de la production en cuisine

A travers cette formation vous optimiserez le fonctionnement de l'unité de restauration, organiserez la production culinaire.Vous apprendrez à planifier des tâches et à mettre en place des outils d

2 jours 14 heures

Formations Restauration Formation Cuisine créative – Autour des viandes

Cette formation vous permettra de vous familiariser et de maîtriser les différentes techniques de cuissons et de découpes en fonction des viandes.

2 jours 14 heures

Formations Restauration Formation Bartending Art

À travers cette formation vous apprendrez à réaliser les grands classiques, vous découvrirez les bases de la mixologie et vous vous familiariserez avec l’utilisation des matériels de bar.

5 jours 30 heures

Formations Restauration Formation Art du Dressage et l’Organisation en Cuisine

Ce programme de formation de dressage des plats vous permettra d’appréhender les techniques professionnelles du dressage ainsi que l’organisation de la production culinaire.

4 jours 28 heures

Éligible CPF

Formations Restauration Formation BBQ dans tous ses états - Parcours

Avec cette formation, vous maîtriserez tous les aspects de la viande, qu'il s'agisse de sa préparation ou de sa commercialisation.

13 jours 91 heures

Formations Restauration Formation Découpe de viande

A travers cette formation, vous apprendrez à maîtriser les différentes techniques de découpe ainsi qu'à identifier tous les muscles présents sur un bœuf et plusi

2 jours 14 heures

Formations Restauration Formation Maîtriser vos plats, sublimez vos assiettes

Ce programme de formation de dressage des plats vous permettra d’appréhender les techniques professionnelles du dressage en cuisine.

2 jours 14 heures

Formations Restauration Formation : Connaitre les Fromages et mieux les vendre

Découvrez le monde du monde du fromage et développez vos connaissances sur les fromages de la fabrication jusqu'à la vente.

2 jours 14 heures