Ce parcours vous permettra de découvrir l'activité d'apiculteur. Vous apprendrez la biologie de l'abeille, la création d'une ruche ou la division de celle-ci pour agrandir vos ruches et l'intégration d'une nouvelle reine. Vous découvrirez également le varroa, son impact sur les abeilles et comment lutter contre celui-ci.
De plus, un module de création d'entreprise vous donnera les clés afin de démarrer votre nouvelle activité.
Il s'agit d'un parcours, par conséquent, il est possible de personnaliser votre formation en intégrant seulement les modules qui vous sont utiles.
A qui s'adresse la formation
Public visé
Porteur de projet et toute personne souhaitant découvrir l’apiculture et créer une activité en lien avec les abeilles.
Prérequis
Être à l’aise avec un logiciel de traitement de texte ainsi qu’un tableur.
Objectifs de la formation
- Installer les ruchers en fonction de critère environnemental et météorologique
- Construire un circuit de production
- Assurer la récolte, l’extraction, le conditionnement et le stockage du miel
- Connaître la biologie, le développement et l’impact du varroa sur les colonies d’abeilles
Programme
Définir précisément son projet
- Clarifier sa vision et les missions de son activité
- Préciser son projet : taille, ressources, risques
- Dresser le panorama de ses ressources
- Identifier ses clients, ses concurrents
Identifier les différents statuts juridiques permettant de créer son activité
- Examiner les aspects juridiques, fiscaux et sociaux de la création d’une entreprise
- Étudier le cas de l’entreprise individuelle
- Différencier les types de sociétés possibles : EURL, SARL, SAS, SASU …
- Expérimenter 4 solutions ‘simples’ qui permettent de lancer, tester et pérenniser son activité : microentreprise, portage salarial, CAE et couveuse
Les aspects administratifs d’une entreprise
- Présenter les différents intervenants administratifs (URSSAF, MSA, CCI, RSI, impôts, ARAPL …)
- Connaître les responsabilités professionnelles – les garanties – la prévoyance
- Connaître les taxes (CFE, TVA…), les assurances obligatoires et facultatives
- Connaître les règles de stockage des produits et matériels spécifiques
Les aspects financiers et comptables
- Maîtriser les différents outils d’analyse et de gestion
- Présenter les aides à l’installation et les démarches à entreprendre
- Établir une prévision budgétaire des coûts d’installation, d’équipement, d’amortissement, de gestion au quotidien
- Savoir utiliser les différents outils pour le développement et la pérennisation de son activité
Préparer son installation
- Chercher un local ou un site
- Organiser sa gestion (commerciale, comptable et administrative)
- Fixer ses tarifs
- Préparer ses documents commerciaux
- S'organiser pour travailler seul ou à plusieurs
La législation sur l'élevage des abeilles et l'implantation des ruches
La santé de la ruche, les maladies, les obligations sanitaires légales
Les bonnes pratiques de prévention
Les différents groupements nationaux et locaux existants pour ne pas rester seul
Les différents acteurs commerciaux pour le matériel et l'approvisionnement en essaims
Biologie de l’abeille
- Races d’abeilles
- Organisation d’une ruche
- Cycle évolutif
- Essaimage
- Élaboration du miel
L'abeille
- Écologie
- Physiologie
- Rôle écologique
- Rôle pollinisateur de l’abeille
Devenir apiculteur professionnel ou amateur
- Possibilités
- Coûts
- Contraintes
Atelier de fabrication de sa ruche
L'équipement, savoir s'habiller
Allumage de l'enfumoir
Savoir ouvrir sa ruche
Le rucher et son fonctionnement
Découverte de tous les équipements nécessaires à l'apiculture
Stratégie d'installation de plusieurs ruches
- Multiplication
- Reproduction
- Implantation
Atelier de fabrication de sa ruche, des hausses et des cadres de ruche
Division de la ruche
Création d'Essaims artificiels
Introduction ou renouvellement d'une reine fécondée encagée
La ruche tout au long de l'année
Calendrier annuel de l'apiculture
Atelier de fabrication de sa ruche
Savoir identifier les différentes composantes d'un cadre
- Pollen
- Miel
- Œufs
- Jeune couvain
- Couvain operculé
Savoir identifier les problèmes de la ruche
Recherche de la reine et des faux bourdons
Les produits de la ruche (miel - cire - propolis - gelée royale - venin)
- Leur production
- Leurs bienfaits
Les différents types de miels
- Texture
- Couleur
- Bienfaits
Dégustation de produits de la ruche
Les différentes étapes théoriques de la production de miel
La récolte du miel (de la pose des hausses à leur récolte)
Découverte de la miellerie, les différents matériels
Extraction du miel à la miellerie
- Le matériel
- Ouverture des cellules
- Extracteur tangentiel ou radiaire
- La viscosité du miel
- La centrifugeuse
- Les restes de miel
- La décantation naturelle
- Les bonnes pratiques pour un miel de qualité
Découvrir et redécouvrir le varroa
- Origine et biologie du varroa
- Cycle de reproduction et de développement
- Varroose : impact sur les colonies d'abeilles
Connaître le taux d'infestation de son rucher
- Comment diagnostiquer l’infestation : chutes naturelles, taux de varroas phorétiques
- Comprendre les seuils d'infestation et les risques
- Mise en pratique au rucher
Stratégies de lutte : laquelle choisir ?
- Lutte conventionnelle et lutte biologique : traitements autorisés et méthodes biotechniques o Efficacité des traitements et nouvelles techniques
- Adapter sa stratégie à ses pratiques
Les abeilles résistantes au varroa : l'avenir de l'apiculture
Comprendre les comportements de résistance de l'abeille face au varroa
En fonction de votre statut, plusieurs dispositifs de financement s'offrent a vous. La liste qui vous est proposée n'est pas exhaustive et reste indicative. Pour des raisons d'évolution régulière, nous vous conseillons de prendre contact avec nous pour traiter votre demande de manière personnalisée.
ACCUEIL DES PERSONNES EN SITUATION DE HANDICAP
Si vous êtes en situation de handicap, nous vous remercions de bien vouloir nous le signaler en amont de la formation afin que nous puissions prendre toutes les mesures nécessaires pour vous accueillir au mieux.
